البِطِّيخ أو البِطِّيخ الأصفر نبتة وفاكهة كروية أو بيضية الشكل يختلف لونها من الأخضر إلى الأصفر إلى الأبيض، وتنتمي إلى الفصيلة القرعية، وهي سكرية المذاق وذات رائحة زكية. هناك عدة أنواع من البطيخ من بينها الشمام والكانتالوب.
الوصف النباتي[عدل]
نبات عشبي حولي اسمه العلمي (باللاتينية: Cucumis melo). تمتد جذوره لمسافة طويلة، وتكون أزهاره صفراء وهي تظهر بين شهري أيار/مايو وأيلول/سبتمبر. ثماره كروية الشكل إلى بيضاوية، وتختلف قشرتها من صنفٍ لآخر (ملساء أو خشنة). يكون لب الثمرة أصفر إلى برتقالي وهي حلوة المذاق، وتتوسط الثمرة بذور بيضاء. البِطِّيخ ذو لون مصفر وشكله طويل يسمى البِطِّيخ النمس.
الإنتاج[عدل]
البِطِّيخ في سوق الجملة بتونس
يقدر الإنتاج العالمي من البِطِّيخ بـ 26.7 مليون طن. أما أهم الدول المنتجة فهي: الصين التي تنتج لوحدها نسبة 51.4% من الإنتاج العالمي، وتركيا والولايات المتحدة وإسبانيا ورومانيا وإيران والهند؛ كما نجد من بين الدول العربية تونس ومصر ولبنان وسوريا واليمن والمغرب والجزائر.
يبلغ معدل الإنتاج بالهكتار الواحد : 211 قنطار، غير أنه يختلف من بلد إلى آخر حيث يبلغ 333 قنطار في الهكتار في هولندا، و346 قنطار في الإمارات العربية المتحدة.
تعتبر من المحاصيل التصديرية في مصر نظرا لزراعتها في مساحات واسعة.
فوائد البطيخ[عدل]
تنظيف الكلى:
بسبب احتواء البطيخ على الكثير من البوتاسيوم والماء, فإنه يعمل على تطهير الكلى من الرواسب السامة وله خصائص مدرة للبول.
السرطان:
يحتوي البطيخ الأخضر على مضاد أكسدة يسمى الليكوبين أثبتت الدراسات العديدة قدرته على تقليل خطر سرطان البروستاتا والقولون.
العين:
يحتوي البطيخ على الكثير من الكاروتينات التي تتحول داخل جسم الإنسان إلى فيتامين أ والذي له قدرات كبيرة في حماية العين من الأمراض.
